भारतीय दाल और अनाज सेक्टर को ग्लोबल स्तर पर प्रतिस्पर्धी बनाने और भारत की खाद्य और पोषण सुरक्षा को आगे बढ़ाने के अपने दृष्टिकोण को साकार करने के लिए एक कदम के रूप में, इंडिया पल्स एंड ग्रेन एसोसिएशन (आईपीजीए) ने 16-18 फरवरी, 2023 के दौरान मुंबई में 3 दिवसीय मेगा ग्लोबल सेमिनार ‘द पल्स कॉन्क्लेव 2023’ का आयोजन किया है।
प्रचार एजेंसियों, रिसर्च वैज्ञानिकों, खाद्य टैकनोलजिस्ट, प्रोसेसिंग कंपनियों, वैल्यू चैन प्रतिभागियों, सेवा प्रदाताओं और संबंधित अन्य सहित दुनिया भर के प्रमुख हितधारकों से वर्तमान स्थिति, भविष्य के रुझान, व्यापार नीतियों,स्थिरता और तकनीकी विकास पर चर्चा करने के लिए एक ही मंच पर इकट्ठा होने की उम्मीद है।
पल्स कॉन्क्लेव 2023 न केवल नवीनतम उत्पादों, प्रक्रियाओं और उपकरणों का प्रदर्शन करेगा, बल्कि 20 से अधिक देशों के कई सौ प्रतिनिधियों को एक बड़े स्तर पर ज्ञान साझा करने और नेटवर्किंग अवसर बनाने के लिए एक साथ लाएगा। ये सब जानते हैं कि भारत का दालों के लिए दुनिया में सबसे बड़ा रकबा है और यह दुनिया में दालों की व्यापक किस्मों का सबसे बड़ा उत्पादक, प्रोसेसर और उपभोक्ता है।
कनाडा के सस्केचेवान प्रांत के कृषि मंत्री माननीय श्री डेविड मैरिट अपने प्रतिनिधिमंडल के साथ कॉन्क्लेव में सक्रिय रूप से भाग ले रहे है। इसके अलावा, हम उन अलग-अलग देशों से बड़ी संख्या में कांसुलर दल की अपेक्षा कर रहे हैं जिनके साथ भारत व्यापार करता है।
श्री बिमल कोठारी, अध्यक्ष, आईपीजीए ने बताया, “टीपीसी 2023 बड़े प्रोसेसर, ब्रांडेड प्लेयर्स, ट्रेडिंग हाउसेस, ट्रेड इंटरमीडियरीज एक्सपोर्टर्स, इम्पोर्टर्स के साथ-साथ इंडेंटर्स, वेयरहाउसिंग कंपनियों, कस्टम हाउस एजेंटों, शिपिंग कंपनियों जैसे सर्विस प्रोवाइडर सहित संपूर्ण वैल्यू चैन में हितधारकों को आकर्षित करेगा।हमारा मानना है कि दालों के मूल्य वर्धित उत्पादों में अत्यधिक वृद्धि की क्षमता है जिसका भारत में उपयोग किया जा सकता है और यह किसानों की आय बढ़ाने और पोषण सुरक्षा को आगे बढ़ाने के दोहरे लाभ प्रदान करने के लिए एक लंबा रास्ता तय करेगा।”
कई लोगों के लिए मुख्य भोजन होने के साथ, दालें को स्वास्थ्य के प्रति जागरूक उपभोक्ताओं के लिए सूप, सॉस, बेकरी उत्पाद, भोजन,स्नैक्स और कन्फेक्शनरी उत्पाद बनाने में फ़ूड प्रोसेसिंग इंडस्ट्री में भी इस्तेमाल किया जाता हैं। हेल्दी रेडी-टू-ईट प्लांट-आधारित ग्लूटेन मुक्त स्नैक्स फूड देश में उपभोक्ताओं के बीच तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं। कॉन्क्लेव में चर्चा के लिए एक महत्वपूर्ण विषय दालों से पौधे-आधारित खाद्य उत्पाद हैं क्योंकि यह एक उभरता हुआ क्षेत्र है जिसमें तेजी से बढ़ने की क्षमता है। प्लांट-आधारित फ़ूड इंडस्ट्री देश की कृषि अर्थव्यवस्था को गति प्रदान करने के लिए बाध्य है और आबादी की पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करने के साथ-साथ विश्वीय जलवायु परिवर्तन से लड़ने में सहायता भी करेगी।
टीपीसी 2023 अनोखे द्विवर्षीय कार्यक्रम का 6वां संस्करण है और दालों और अनाज उत्पादन पर जलवायु परिवर्तन के प्रतिकूल प्रभावों से निपटने के लिए इसका मुख्य फोकस ‘ दालों के क्षेत्र की स्थिरता’ पर है। टीपीसी 2023 भारतीय बाजार सहभागियों,भारत और विदेशों में सभी सहयोगियों के बीच अच्छे संबंधों को बढ़ावा देने का प्रयास करता है। चर्चा के प्रमुख बिंदुओं में कृषि क्षेत्र में नए युग की तकनीकों के उपयोग के बारे में बताया जाएगा।